La Pergola

Enjoy the inviting ambiance of La Pergola, a fine dining restaurant that brings together Western culinary traditions and Khmer influences. In an elegant garden setting, guests can discover a thoughtful menu of familiar and unexpected flavours, crafted with fine ingredients for a refined gastronomic experience.

Explore Our Menu

ខ្យងបារាំងឆាដាក់ក្នុងនំស្រួយ

ទឹកជ្រលក់ក្រេមផ្សិតម៉ូរេល, ខ្ទឹមសកិននិងគ្រាប់ស្រស់

French Snail Vol-au-Vent

With morel cream sauce, sweet garlic purée, and pine nuts

សាឡាត់ឈីសទឹកដោះពពែជាមួយសំបុកឃ្មុំ

ឈីសទឹកដោះពពែ, នំបុ័ងអាំង, លំអងឃ្មុំខ្មែរ, សាឡាត់គ្រប់មុខ, គ្រាប់ស្រស់, ប៉េងប៉ោះឈើរី, ផ្លែស្រកានាគ

Goat Cheese Salad with Honey Comb

Goat cheese gratin with toasted bread, Khmer organic honey comb, mixed with salad, pine nuts, cherry tomatoes, and dragon fruit

សាឡាត់តំបន់ប្រទេសបារាំង

ថ្លើមក្ងាន, កោះទា, ទ្រូងទា, ពងក្រួចស្ងោរ,នំប៉័ងក្រូតុន, គ្រាប់វ៉លណាត់, ដំឡូង, ប៉េងប៉ោះ

Périgord Salad

Foie gras, duck gizzard, smoked duck breast, quail eggs, croutons, caramelized walnuts, potatoes, and tomatoes

ថ្លើមក្ងានចំហុយជាមួយស្រាក្រហម

ម្រេចកំពត, ដំណាប់ផ្លែឈើចម្រុះ, ទឹកជ្រលក់ម្ចាស់និង នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រុះ

Foie Gras Terrine with Port Wine

Kampot peppercorn, exotic chutney, pineapple sauce and mixed nut bread

ញាំសាច់ក្តាមជាមួយក្រូចថ្លុង

ក្រូចថ្លុង, ទឹកជ្រលក់ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ, ទឹកវីនីក្រេតស្វាយ នឹងទឹកខ្មេះទឹកត្នោត

Crab Meat and Mascarpone

Pomelo, coriander mayonnaise, and mango vinaigrette with organic palm vinegar

រ៉ាវីអូលីខ្ចប់ថ្លើមក្ងាន

ទឹកជ្រលក់ស្រា, ប្រេងផ្សិតត្រាហ្វល, ផ្សិតចៀន, នឹងផាម៉ាសានឈីស

Foie Gras Ravioli

Port wine sauce, truffie oil, fried mushroom, and Parmesan shavings

ម្ហូបបួស

Vegetarian

ផ្សិតឆាជាមួយក្រេមផ្សិតត្រាហ្វល

ពងមាន់បំពងនិងឈីសផាមេសាន

Mushroom Fricassee

With truffied cream, crispy egg in Parmesan crust

ម្ហូបបួស

Vegetarian

គាវខ្ចប់បន្លែនឹងតៅហ៊ូ

សណ្តែកជប៉ុន, តៅហ៊ូ, ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ, ផ្សិត, ទឹកខ្ញី នឹងសារ៉ាយសមុទ្រ

Edamame Dumpling

Edamame, tofu and coriander filling, mushrooms, and ginger broth with seaweed

ម្ហូបបួស

Vegetarian

ផ្សិតត្រាហ្វលជាមួយនឹងឈីសបូរ៉ាតា

ប៉េងប៉ោះ, ផ្សិតក្រអូប, ស្វាយ, សាឡាត់អារូហ្គូឡា នឹងទឹកជ្រលក់ប៉េស្តូ

Truffle Burrata

Tomatoes, avocado purée, mango, pesto, and arugula

ស៊ុបបន្លែចម្រុះ

ស៊ុបបន្លែជាមួយនិងតូតេលីនីខ្ចប់ឈីសរីកូតា និងទឹកជ្រលក់ប៉េស្តូ

Minestrone Soup

With pesto and ricotta tortelini

ស៊ុបបង្កងបែបបារាំង

បង្កងកន្ទុយខៀវជាមួយនឹងក្រែម

Lobster Bisque

Smooth and creamy soup

ស៊ុបខ្ទឹបបារាំង

ឈីសខមតេដុតលើនំបុ័ង

Onion Soup

With Comté cheese gratin

ស្ប៉ាហ្គេតទីសាច់ក្តាម

ស្ប៉ាហ្គេទី, ទឹកមាត់មឹក, សាច់ក្តាម នឹងទឹកជ្រលក់ផ្កាសាសហ្វន់

Crab Meat Pasta

Squid ink spaghetti with fresh flower crab meat, and saffron sauce

ត្រីស៊ីបាសចៀន

ទឹកជ្រលក់ប័រម្រេចក្រហមកំពត, ពងត្រីសាម៉ុន, ដំឡូងកិនជាមួយផ្កាសាហ្វ្រន់, ផ្កាខាត់ណាសកិនជាមួយផ្លែវ៉ានីឡា និងទំពាំងបារាំង

Pan-Fried Seabass

With red Kampot peppercorn butter sauce, salmon roe, crushed saffron potatoes, vanilla cauliflower puree, and asparagus

ត្រីសាម៉ុនចៀន

ត្រីសាម៉ុនចៀន, ទឹកជ្រលក់តារីយ៉ាគីជាមួយផ្លែផាសិន, ទំពាំងបារាំងបំពងស្រួយ និងដំឡូងកិនវ៉ាសាប៊ី

Salmon Sous-Vide

Slow-cooked and torched, passionfruit teriyaki sauce, asparagus, tempura, and wasabi mash

សាច់មាន់បារាំងរុំចំហុយ

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតម៉ូរេល, ដំឡូងកិនផ្សិតត្រាហ្វលនិងទំពាំងបារាំង

French Yellow Chicken Roll

With morel sauce, truffied mashed potatoes, and asparagus

សាច់ជ្រូកចំឡក

សាច់ជ្រូកអប់ផ្សែងនិងផ្សិតញាត់គ្រឿង, ទឹកជ្រលក់ប្លូឈីស, សាលីត្រាំស្រាក្រហម, ដំឡូងដុំការេដុត, ផ្កាអាទីឈូកកិន, ខ្ទឹមដុត, កូនការ៉ុតនិងគ្រាប់ម៉ាសស្តាត

Slow-Cooked Pork Tenderloin

Stuffed with speck ham and mushrooms, blue cheese sauce, red wine and pear compote, potato cubes, artichoke purée, confit shallots, baby carrots, and mustard seeds

ខ្យងផ្លិតចម្អិនបែបតំបន់ប្រទេសបារាំង

ខ្យងចម្អិនជាមួយស្រាកាលវ៉ាដុស, ទឹកជ្រលក់ក្រេមផ្សិត, បន្លែតាមរដូវនិងបាយផ្កាម្លិះដុត

Normandy Scallop Cassolette

Flambeed with Calvados, creamy mushroom sauce, seasonal vegetables, and oven baked rice

សាច់ចំឡកគោអូស្ត្រាលី

ទឹកជ្រលក់ៈ ម្រេចកំពត, គ្រាប់កាហ្វេ, ដំឡូងបារាំងតូច នឺងបន្លែ

Australian Beef Tenderloin

Kampot’s peppercorn and crushed coffee sauce, young potatoes, and vegetables

សាច់ឆ្អឹងជំនីចៀម

ទឹកជ្រលក់ៈ ខ្ទឹមស, សណ្តែកបៃតងជាមួយជីអង្កាម, បន្លែនឹងដំឡូងបារាំងបំពងជាមួយអូលីវបៃតង

Rack of Lamb

Sweet garlic sauce, green peas purée with mint, vegetables, and crushed potato with green olive

ម្ហូបបួស

Vegetarian

រ៉ាវីអូលីខ្ចប់ផ្សិត

ផ្សិតស្រស់ចម្រុះ, ឈីស, គ្រាប់ស្រល់ដុត, ជីកាំងឆាយ នឹងខំតេឈីស

Mushroom Ravioli

Assorted fresh mushroom with ricotta, roasted pine nuts, parsley emulsion, and Comté cheese

ម្ហូបបួស

Vegetarian

ស្ពៃក្តោបចិនចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់តារីយ៉ាគី

តៅហ៊ូបំពង, ជ្រក់ផ្សិត, ផ្សិតស៊ីតាកេកិន, ផ្សិតម្ជុលបំពងម្សៅ, នឹងបាយអង្ករសំរ៉ូបលាយសាច់ដូង

Chinese Cabbage Teriyaki

With crispy tofu, pickled mushrooms, shiitake puree, enoki tempura, and coconut black rice

ម្ហូបបួស

Vegetarian

គីណូរីសូតូ

ទំពាំងបារាំង, ឈីស, ផ្សិត នឹងបន្លែ

Quinoa Risotto

Green asparagus, parmesan, mushrooms, and vegetables

សាច់គោអូស្ត្រាលីចំឡកក្រៅ

200ក្រាម

Australian Prime Sirloin Steak

200g

សាច់គោចំឡកអូស្ត្រាលី

250ក្រាម

Grilled Australian Prime Rib-Eye

With red Kampot peppercorn butter sauce, salmon roe, crushed saffron potatoes, vanilla cauliflower puree, and asparagus

សាច់គោអូស្ត្រាលីចំឡកក្នុង (សំរាប់2នាក់)

400ក្រាម

Grilled Chateaubriand (for 2)

400G

សាច់ឆ្អឹងជំនីចៀម (សំរាប់2នាក់)

500ក្រាម

Grilled Lamb Rack (for 2)

500g

សាច់ឆ្អឹងជំនីគោអូស្ត្រាលី (សំរាប់4នាក់)

Australian Angus Tomahawk

(On pre-order, please place your order 24 hours in advance)

180

ជម្រើសទឹកជ្រលក់:

Choice of Sauces:

ទឹកជ្រលក់ម្រេច
Green peppercorn
ទឹកជ្រលក់ហ្កូហ្កនសូឡា
Gorgonzola
ទឹកជ្រលក់ផ្សិត
Mushroom
ទឹកជ្រលក់ម៉ាស់ស្តាត
Mustard
ទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម
Red Wine

ជម្រើសបន្លែ:

Choice of Sides:

ដំឡូងបំពង
French Fries
ផ្ទីជាមួយក្រីម
Spinach Cream
បន្លែគ្រប់មុខ
Mixed Vegetables
ដំឡូងកិន
Mashed Potatoes
ដំឡូងតូចៗឆា
Sautéed Baby Potatoes
បាយសអង្ករផ្កាម្លិះ
Oven-Cooked Jasmine Rice

ញាំល្ហុងជាមួយបង្គាខ្លា

ផ្លែល្ហុងខ្ចី ជាមួយបង្គាខ្លា, ទឹកជ្រលក់បែបខ្មែរ នឹងពងបង្គា

Papaya and Black Tiger Prawn

Green papaya salad with seared black tiger prawn, Khmer traditional dressing, and ebiko

សាច់ជ្រូកបីជាន់

ទឹកជ្រលក់ជូរផ្អែម,ការ៉ុត, កិនជាមួយខ្ញី,បាយខ្មែរសិរីរាង្គ

Slow-Cooked Pork Belly

Sweet and sour sauce, mashed carrot with ginger, and Cambodian organic brown rice

ការីបង្គាទន្លេមេគង្គ ជាមួយគ្រឿងខ្មែរ

ការីហិលជាមួយតៅហ៊ូ, ផ្លែត្រប់មូល, ហើយនឹងបាយអង្ករផ្កាម្លិះ

Mekong River Prawns Khmer Green Curry

Spicy curry with tofu, round eggplants, served with butterfly peas jasmine rice

តុំយ៉ាំគ្រឿងសមុទ្រ

មឹកពីងពាង, បង្កងទន្លេ, ត្រីសាល់ម៉ុន, គ្រំបៃតង,តៅហ៊ូទន់, បន្លែ និងបាយអង្ករផ្កាម្លិះ

Seafood Tom Yum

Baby octopus, Mekong lobster, salmon, mussel, soft tofu, vegetable, and jasmine rice

មឹកឆា

មឹកចម្អិនយឺតៗរយៈពេលបួនម៉ោងជាមួយម្រេចស្រស់កំពត ហើយនឹងបាយទឹកខ្មៅមឹក

Stir Fry Octopus

Four-hour slow-cooked sous-vide tentacle with fresh Kampot’s green peppercorn, and ink squid rice

ឡុកឡាក់សាច់អូទ្រីស

ពងមាន់, បន្លែឆាជាមួយប្រេងខ្យង, ទឹកជ្រលក់ម្រេចនិងបាយផ្កាម្លិះ

Ostrich Lok-Lak

With egg, sautéed vegetables in oyster sauce, black peppercorn sauce, and Jasmine steamed rice

ការីសារ៉ាម៉ាន់សាច់គោ

បន្លែ, ខ្ទឹមក្រហមបំពងនិងបាយផ្កាម្លិះ

Saraman Beef Curry

With crispy shallots, vegetables, and jasmine steamed rice

ការ៉េមហើយនឹងទឹកកករស់ជាតិផ្លែឈើ

Ice Cream and Sorbet

Flavors of the day

(Please enquire on today’s flavor)

1.50 per scoop

ការ៉េមស្វាយអមនឹងបាយដំណើបខ្មៅ

បាយដំណើបខ្មៅ, នំសណ្តែក, ដូង និងការ៉េមស្វាយ

Revisited Mango with Sticky Rice

Cambodian black rice, mung bean pudding, coconut, and mango ice cream

សង់ខ្យាល្ពៅ

បង្អែមបែបខ្មែរ, ល្ពៅ នឹងខ្ទិះដូង

Pumpkin and Coconut Custard

Khmer traditional dessert, with pumpkin ice cream, and coconut sauce

សូកូឡា នឹងពពុះកាហ្វេ

ក្រីម, គ្រាប់់រីករាយ, បាយបំពងស្រួយ នឹងការ៉េមសូកូឡា

Chocolate and Coffee Mousse

Mascarpone, pistachio, crispy rice, and cacao glace

នំផ្លែប៉ោមតាកតាទីន

ផ្លែប៉ោមនឹងស្ករ, គ្រាប់វ៉ានីឡា, ការ៉េមរសជាតិឈើឯម

Apple Tarte Tatin 2.0

Caramelized apple with vanilla bean and Kampot’s flow of sea cinnamon ice cream, and whipped cream

ស៊ូហ្វេហ្រ្គេនម៉ាញៀ

បង្អែមបែបបារាំងដែលផ្តោតទៅលើការដុតជាមួយស្រាក្រានម៉ាញ៉េ

(ត្រូវការចម្អិនរយៈពេល 25នាទី)

Soufflé Grand Marnier

French classic egg-based dessert with a sweet, orange-flavored crumb

(Please allow 25 minutes of preparation)

Cheese Plate

Chef’s selection

18 for four kinds
5 per piece

Spirits

APÉRITIFS

VODKAS

RUMS

DIGESTIFS

WHISKEYS

TEQUILAS

COGNACS

Beers

NON - ALCOHOLIC

COFFEES

TEAS

FRESH JUICES

WATERS & SOFT DRINKS

JUICES & SPRITZERS

Reserve a table

Reserve your table and enjoy seasonal flavours in La Pergola’s elegant garden setting.

Wine List

Our Wine Collection

View our wine list

At Pergola, our wine list is built around the great classics of the wine world, featuring a carefully selected range of both Old World and New World wines, with a nod to France in keeping with our culinary roots. We favour wines with character and identity over mass-market labels, seeking out boutique producers and distinctive estates that express the uniqueness of their terroir. Our collection showcases not only renowned wine regions but also a diverse range of grape varieties, inviting guests to explore beyond the familiar.

Menu

Explore Our Menu

ខ្យងបារាំងឆាដាក់ក្នុងនំស្រួយ

French Snail Vol-au-Vent

សាឡាត់ឈីសទឹកដោះពពែជាមួយសំបុកឃ្មុំ

Goat Cheese Salad with Honey Comb

សាឡាត់តំបន់ប្រទេសបារាំង

Périgord Salad

ថ្លើមក្ងានចំហុយជាមួយស្រាក្រហម

Foie Gras Terrine with Port Wine

ញាំសាច់ក្តាមជាមួយក្រូចថ្លុង

Crab Meat and Mascarpone

រ៉ាវីអូលីខ្ចប់ថ្លើមក្ងាន

Foie Gras Ravioli

ម្ហូបបួស

Vegetarian

ផ្សិតឆាជាមួយក្រេមផ្សិតត្រាហ្វល

Mushroom Fricassee

ម្ហូបបួស

Vegetarian

គាវខ្ចប់បន្លែនឹងតៅហ៊ូ

Edamame Dumpling

ម្ហូបបួស

Vegetarian

ផ្សិតត្រាហ្វលជាមួយនឹងឈីសបូរ៉ាតា

Truffle Burrata

Wine List

Our Wine Collection

Send a Message